La città presenta alcuni aspetti architettonici di origine farnesiana, come il quattrocentesco Palazzo Farnese, noto per aver ospitato la famiglia di Pierluigi, il padre del futuro Papa Paolo III e di Giulia Bella, e la Strada Farnesiana, voluta dal card. Alessandro come nuova arteria di scorrimento nel centro storico cittadino (è l'odierna Via Cavour, ricca di palazzi gentilizi dell'epoca: nel Palazzo Brugiotti ha sede un museo privato di ceramica medievale e rinascimentale). Viterbo è peraltro nota per il raro e ben conservato centro storico duecentesco (Quartiere di S. Pellegrino) e per essere stata sede papale (si ricordi il famoso Palazzo Papale), inoltre vi si trovano musei archeologici, d'arte sacra, chiese di elevato valore artistico. Nei pressi di Viterbo si trovano la città etrusco-romana di Ferento, con un teatro ben conservato e adibito a spettacoli all'aperto, varie necropoli etrusche (Castel d'Asso, Norchia), la bellissima Villa Lante di Bagnaia, con prezioso giardino all'italiana.
Di particolare richiamo gli stabilimenti termali, alimentati dalle sorgenti di acqua sulfurea del Bulicame, che offrono un servizio di alta qualità volto anche alla cura di disturbi dell'apparato osteoarticolare, respiratorio e al fitness. Tra le manifestazioni di richiamo turistico, sono da citare il trasporto della Macchina di S.Rosa, imponente torre luminosa portata a braccia da cento "facchini" (3 Settembre) e la Mostra dell'Antiquariato (Novembre). A Viterbo, nel periodo Giugno - Settembre si tengono spettacoli teatrali rinascimentali.
